Falafel v troubě

Falafel je skvělý vegetariánský pokrm, který můžete připravit snadno a rychle v troubě. Ačkoli se často smaží, trouba vám umožní připravit je zdravěji bez použití tuku.

Začněte tím, že si připravíte suroviny. Budete potřebovat hrst čerstvého koriandru, hrst čerstvé petrželky, 2 stroužky česneku, 1 cibuli, 1 šálek cizrny (předem namočené nebo konzervované), 1 lžičku mletého kuminu, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky mletého červeného chilli, 1/2 lžičky sody na pečení a sůl a pepř podle chuti.

Nasekejte čerstvý koriandr a petrželku a smíchejte je s ostatními surovinami v mixéru. Směs by měla být hladká, ale ne příliš tekutá. Formujte směs do kuliček o velikosti vaší dlaně a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia po dobu 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.

Podávejte falafel v pita chlebu s hummusem, tzatziki nebo tahini omáčkou a zeleninou podle vašeho výběru. Falafel z trouby jsou zdravější a stejně chutné jako smažené verze, takže si je můžete užít bez výčitek svědomí.